5 อาหาร...เสริมธาตุเหล็กให้ทารก

5 อาหาร...เสริมธาตุเหล็กให้ทารก

         สูตรเด็ดฉบับแม่ลูกอ่อน! อาหารเสริมธาตุเหล็กให้กับลูกน้อยที่วิธีทำอันแสนง่ายและอร่อย มาดูกันค่ะว่ามีอะไรบ้าง

***การได้รับธาตุเหล็กในช่วงขวบปีแรกจากน้ำนมแม่จะส่งผลต่อพัฒนาการและความสามารถของการเรียนรู้ของลูกน้อย หากทารกกำลังขาดธาตุเหล็กมีอาการตัวซีดสสามารถเสริมธาตุเหล็กได้ด้วยอาหารเสริมที่สามารถเริ่มทานได้ตั้งแต่ทารก 6 เดือนขึ้นไปค่ะ มาดูกันค่ะว่ามีอะไรบ้าง***

1.ข้าวตับไก่บด

         อาหารสำหรับทารก 6 เดือนขึ้นไป ข้าวตับไก่บดจะช่วยเสริมธาตุเหล็กให้ทารกจากตับไก่นั่นเอง ที่มีองค์ประกอบของธาตุเหล็กสูงมาก ช่วยเพิ่มคุณภาพของเลือดและทำอาหารได้ง่าย มาดูวิธีทำกันค่ะ

         นำตับไก่ล้างด้วยเกลือให้สะอาดปราศจากกลิ่นคาว และนำไปต้มกับน้ำสต้อกจนกว่าเนื้อตับเปื่อย จากนั้นให้หุงข้าวสวยเตรียมไว้ค่ะ โดยให้นำตับมาวางไว้ให้เย็นตัวลงเล็กน้อยก่อนนำตับและข้าวสวยเข้าเครื่องบดไปพร้อมกัน เมื่อนำทั้งสองอย่างบดให้ละเอียดแล้วก็สามารถให้ทารกทานได้เลยค่ะ

2.น้ำซุปไก่

         อาหารที่เสริมธาตุเหล็กไม่แพ้กันอีกหนึ่งอย่างคือเนื้อสัตว์สีแดงชนิดต่างๆ เช่น เนื้อหมู เนื้อไก่ ที่เต็มไปด้วยธาตุเหล็กและเพิ่มโปรตีนให้กับกล้ามเนื้ออีกด้วยค่ะ มาดูวิธีทำซุปไก่ฉบับง่ายๆ กันค่ะ

         นำน่องไก่ล้างให้สะอาดและเตรียมแครอทกับหอมหัวใหญ่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตั้งหมอต้มด้วยไฟขนาดกลางรอจนน้ำเดือด เมื่อน้ำเดือดแล้วให้นำไก่และแครอท หอมหัวใหญ่ ลงต้มในน้ำทิ้งไว้เรื่อยๆจะกว่าจะมีฟองค่อยๆตักออก จากนั้นต้มทิ้งไว้ 2 ชม. จนกว่าโปรตีนและเหล็กในเนื้อไก่ผสมกับน้ำซุป และมาตั้งไว้ให้เย็นตัวลงจากนั้นให้ทารกทานได้ค่ะ

3.ข้าวตุ๋นบล้อคโคลี่และไข่แดง

         เป็นอาการเสริมที่เหมาะสำหรับทารก 8 เดือนขึ้นไปค่ะ เนื่องจากบล็อกโคลี่และไข่แดงมีองค์ประกอบของธาตุเหล็กสูงอีกทั้งนำมาประกอบอาหารได้ง่ายจึงเหมาะสมกับทารกช่วงวัยนี้ค่ะ มาดูวิธีทำกันเลยค่ะ

         ตั้งเตาต้มด้วยน้ำซุปผักและนำข้าวตุ๋นใส่ลงไปต้มจนข้าวตุ๋นแตกตัวฟูและหมั่นกวนตลอดประมาณ 5-7 นาทีค่ะ จากนั้นนำบล้อคโคลี่ที่ต้มสุกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กและนำไข่ที่ต้มสุกแยกไข่แดงออก จากนั้นนำบล้อคโคลี่และไข่แดงลงเครื่องบดให้ละเอียดและนำมาผสมกับข้าวตุ๋น เท่านี้ให้ทารกทานได้เลยค่ะ

4.ข้าวตุ๋นตับไก่ตำลึง

         อีกหนึ่งสิ่งที่มีธาตุเล็กไม่แพ้กับตับไก่เลยทีเดียวคือผักตำลึงค่ะ ที่นอกจากมีสายใยที่สูงมากแล้วยังอุดมไปด้วยธาตุเหล็กอีกด้วยที่ช่วยบำรุงเลือดและสมองให้แก่ทารก มาดูวิธีทำกันเลยค่ะ

         ตั้งเตาต้มด้วยน้ำซุปผักและนำข้าวตุ๋นใส่ลงไปต้มจนข้าวตุ๋นแตกตัวฟูและหมั่นกวนตลอดประมาณ 5-7 นาทีค่ะ จากนั้นนำผักตำลึงหั่นเป็นใบๆ และตับไก่ที่ล้างสะอาดแล้วนำไปต้มสุก จากนั้นนำทั้งเข้าเครื่องบดละเอียดและจึงค่อยนำผสมกับข้าวตุ๋นตั้งไว้ให้เย็นตัว แล้วให้ทารกทานได้ค่ะ

5.มะละกอสุก

         สำหรับผลไม้ที่มีธาตุเหล็กสูงและทารกสามารถทานได้ ด้วยเนื้อที่นุ่มและหวานอร่อยอย่างมะละกออีกทั้งอุดมไปด้วยสายใยสูงและวิตามินต่างๆ และธาตุเหล็ก สามารถนำมาบดละเอียดและนำให้ทารกทานได้เลยค่ะ รวมถึงผลไม้ชนิดอื่นที่มีวิตามินซีสูง เช่น ส้ม สามารถคั้นสดและให้ทารกดื่มได้ เพราะวิตามินซีจะช่วยร่างกายดูดซับธาตุเหล็กได้ไวก็สามารถช่วยให้ทารกเสริมธาตเหล็กได้ด้วยเช่นกันค่ะ

         ***ธาตุเหล็กมีความสำคัญต่อสุขภาพร่างกายทารกมากเพราะช่วยป้องกันภาวะตัวซีด เนื่องจากธาตุเหล็กมีความจำเป็นต่อการผลิตเม็ดเลือดแดง หากทารกขาดธาตุเหล็กก็จะส่งผลไปยังร่างกายที่อาจไม่แข็งแรงและพัฒนาการช้าได้ค่ะ ดังนั้นการเสริมอาหารให้ลูกอย่างครบถ้วนจะช่วยให้ทารกมีสุขภาพที่ดีและแข็งแรงค่ะ ***

“คัดสรรสิ่งที่ดีและมีประโยชน์ให้แก่ทารก เพื่อการเติบโตที่สมบูรณ์”