7 ผักใบเขียวเพิ่มภูมิคุ้มกันทารก

7 ผักใบเขียวเพิ่มภูมิคุ้มกันทารก! 

**ไม่อยากให้ลูกป่วยบ่อย ต้องให้กินผักใบเขียว!! อยากเพิ่มภูมิคุ้มกันทารก ต้องให้กินผักอะไรบ้าง มาดูเลย!**

พัฒนาการที่เติบโตขึ้น อาจทำให้ลูกเจอกับสภาพแวดล้อมใหม่ๆ ที่อาจจะทำให้ไม่สบายได้! เพิ่มภูมิคุ้มกันได้ไม่ยาก ด้วยการกินผักอะไรบ้าง มาดูกันค่ะ

1. ตำลึง 

ผักตำลึงหาง่าย กินได้ทั้งบ้าน มีวิตามินเอสูง ช่วยบำรุงสายตา นอกจากนี้ก็ยังอุดมไปด้วยโปรตีน แคลเซียม แมกนีเซียม วิตามินซี ธาตุเหล็ก และวิตามินจำเป็นหลายชนิด

เมนูที่แนะนำ เช่น ข้าวตุ๋นตำลึงบด ข้าวบดตำลึงไข่แดง แกงจืดตำลึง

2. บรอคโคลี่

อุดมไปด้วย วิตามินเอ วิตามินบี วิตามินซี วิตามินเค โพแทสเซียม แต่ต้องล้างให้สะอาด เพราะบรอคโคลีจะมีซอกเล็กวอกน้อย ที่อาจมีหนอนหรือแมลงได้ค่ะ 

เมนูที่แนะนำ เช่น บรอคโคลี่ต้ม ซุปบรอคโคลี บรอคโคลีผัด

3. ผักโขม

ผักโขม ถึงชื่อจะเหมือนขม แต่ออกหวานนิดๆนะคะ อุดมไปด้วย โปรตีนสูง กรดอะมิโน วิตามิน และแร่ธาตุต่าง ๆ โดยเฉพาะ ธาตุเหล็ก  วิตามินเอ วิตามินบี  วิตามินเค แคลเซียม 

เมนูที่แนะนำ เช่น ซุปผักโขม ข้าวบดผักโขม

4.  ผักบุ้ง

กากใยอาหารสูงมาก! ช่วยให้ขับถ่ายง่าย สบายท้อง มีวิตามินเอ วิตามินบี 1 วิตามินบี 2 วิตามินบี 3 วิตามินซี แคลเซียม ธาตุฟอสฟอรัส และ ธาตุเหล็กสูง  

เมนูที่แนะนำ เช่น ข้าวตุ๋นผักบุ้งไก่สับ 

5. ผักปวยเล้ง 

ปวยเล้งช่วยป้องกันโรคกระดูกสันหลังโหว่ในเด็กทารก มีวิตามินบี12 มากช่วยเสริมสร้างเม็ดเลือด มีสารอาหารกลุ่มแคโรทีนอยด์เข้มข้น สารเบต้าแคโรทีน สารลูทีน สารโพแทสเซียม วิตามินซี ธาตุเหล็ก และแคลเซียมจำนวนมาก  วิตามินซี ดี อี เค กรดโฟลิกอีกด้วยค่ะ

เมนูที่แนะนำ เช่น ข้าวตุ๋นปวยเล้ง ข้าวแซลมอนปวยเล้ง 

6. มะเขือเทศ

ในมะเขือเทศมี วิตามินเอ วิตามินบี1 วิตามินบี2 วิตามินเค และแร่ธาตุหลายชนิด และมีวิตามินซีสูง ที่ช่วยป้องกันโรคหวัดได้ดี  และยังป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟันค่ะ แต่ไม่ควรให้ทานมากเกินไป เพราะมีโซเดียมสูงค่ะ

เมนูที่แนะนำ เช่น ข้าวตุ๋นมะเขือเทศ ซุปมะเขือเทศ

7. แครอท

แครอทมีเบต้าแคโรทีน วิตามิน A, C และ K โพแทสเซียม และแมกนีเซียม มีกากใยอาหาร ที่ช่วยในเรื่องของระบบย่อยอาหาร และภูมิคุ้มกันที่แข็งแรงของลูกน้อยอีกด้วย

เมนูที่แนะนำ เช่น แครอทนึ่ง ข้าวบดไข่แดงแครอท

**การทำอาหารให้ลูกกิน ข้อสำคัญคือ ต้องสะอาด และต้มนึ่งให้สุก หากผักเป็นเส้นยาว เช่น ผักบุ้ง ตำลึง ควรบดปั่นก่อนให้ลูกกิน เพราะอาจติดคอได้นะคะ **

“ใส่ใจในทุกส่วน เพราะแม่เป็นห่วงลูกทุกวัน”